Det kom en frågan om jag kunde lägga ut recept på cupcakes, och självklart kan jag det.

Jag brukar använda Leila Lindholms recept!

Muffins:

Ingredienser

Grundrecept:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här

1. Grundrecept:

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

7. Fyll med valfri fyllning, se nedan.

8. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Frostings:

http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/bullar/cream_cheese_frosting

http://www.recept.nu/1.122146/leila_lindholm/bullar/chocolate_frosting

Det går även använda marsipan till frosting. Och man man köpa dekorationer. Ska baka cupcakes i helgen så slänger upp en bild på mina då :)

Kram Johanna